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FROMAGES AOP2019-01-16T12:43:36+00:00

Le goût authentique AOP du Lait de Vache

Quatre produits à déguster les uns après les autres.
Tous ont obtenu l’Appellation d’’Origine Contrôlée. Quatre fromages qui portent dans leur ADN le patrimoine historique de la production agro-alimentaire de leur terroir. Quatre produits au goût unique et authentique.

Raschera AOP

au lait de Vache Cru

Fromage lié au lac dont il tire son nom.  Travaillé et affiné selon la tradition. Sa saveur est douce et délicate dans les 30 premiers jours. Un affinage plus long lui confère une note piquante.

INFO

Bra Tendre AOP

au lait de Vache Cru

Fromage traditionnel du terroir de Cuneo qui tire son nom de la ville de Bra. Dans cette version la pâte présente une texture tendre qui est légèrement ferme et élastique avec de petites ouvertures, de couleur blanche ivoire, au parfum agréable et à la saveur de lait.

INFO

Bra Dur AOP

au lait de Vache Cru

La caractéristique principale de ce fromage est sa longue période d’affinage (minimum 6 mois) qui lui confère une couleur opaque et le rend très savoureux et parfois piquant. Le Bra dur présente une pâte ferme avec de petites ouvertures.

INFO

Tomme Piémontaise AOP

au lait de Vache Cru

Fromage typique de la tradition piémontaise. La texture de la pâte est mi-dure et élastique avec de fines ouvertures et une couleur variant du blanc au jaune paille selon l’affinage.

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