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Rabbia 1890

Caseificio Rabbia, una storia di famiglia dal 1890

Una storia di famiglia, dal 1890.SCOPRI IL CASEIFICIO
Le mani nella cagliata durante la lavorazione in caseificio

RUFFIA · PIEMONTE · DAL 1890

Dal 1890.
Una storia viva.

A Ruffia, tra le Langhe e il Monviso, la nostra famiglia si dedica all’arte casearia dal 1890. Cinque generazioni hanno custodito e tramandato questo mestiere, insieme al legame con la terra in cui siamo cresciuti.

Il nostro lavoro comincia dal latte degli allevamenti del Cuneese e continua nell’esperienza dei casari: mani che lavorano, cura delle forme, attenzione ai tempi di stagionatura. Dalle grandi DOP piemontesi alle specialità di casa e agli erborinati, ogni formaggio racconta qualcosa di noi.

Oggi portiamo avanti questo sapere con impianti rinnovati e uno sguardo contemporaneo. Evolvere, per noi, significa dare nuova forma a ciò che ci appartiene, per portarlo sulle vostre tavole.

Le radici di sempre.
Con lo spirito di oggi.

Entra nel nostro caseificio
01La nostra storiaUna famiglia a Ruffia, dal 1890. 02I nostri prodottiDOP, Linea Monviso e Classici. 03Dal latte alle formeDal latte alla vostra tavola.